Горький стручковый перец – незаменимая приправа, которую используют для приготовления многих блюд, вплоть до десертов. Уникальная пикантность и острота продукта способна полностью изменять вкус, делая его поистине неповторимым. Но можно ли вырастить его самому? Конечно! Купить семена перца можно в интернет-магазине «Агро-Центр» на хороших условиях и в любое время.

Общие сведения

Несмотря на то, что названий у горького перца много: острый, чили и т. д., его суть не меняется – он в любом случае остается, в первую очередь, уникальной приправой. Употреблять в пищу эти плоды тропического полукустарника стали более 4000 лет назад жители Южной Америки и Юго-Восточной Азии. В Европе изначально эта приправа была редкостью, поэтому ценилась очень высоко. 

Возможность узнать все вкусовые особенности этого уникального овоща появилась лишь после колонизации далеких стран. Немалую роль в этом сыграл известный путешественник Христофор Колумб: отправляясь в заокеанские плавания, он привозил с заморских стран много пряностей, в том числе и жгучий перец. 

Условно все виды перцев делят на две основные группы: черный и красный. Интересным фактом является то, что обе культуры изначально были дикими растениями. Лишь спустя некоторое время их облагородили, и стали сознательно выращивать в сельском хозяйстве для бытовых потребностей. Остановимся исключительно о красном представителе семейства пасленовых, упомянув, что зеленый перец – это незрелые его плоды.   

Свойства и польза овоща

Горький перец обладает чрезвычайно богатым витаминным составом. Удивительно, но по количеству аскорбиновой кислоты он превосходит лимон. Его рекомендуют включать в рацион при простудных заболеваниях: эфирные масла, содержащиеся в нем, уничтожают инфекционные микробы и бактерии.

Главная особенность овоща – наличие в нем такого соединения, как капсаицин. Это вещество обладает стимулирующим эффектом, который проявляет себя в активизировании метаболических процессов, проходящих на клеточном уровне организма. Как результат – активный рост волос, улучшение обмена веществ, снижение веса, стимуляция микроциркуляции крови, вывод из организма токсических веществ и т. п.

Еще одно свойство горького стручкового перца – стимуляция производства эндорфинов, способствующих уменьшению стресса и притуплению болевого синдрома. Поэтому вытяжки из него часто используют в медицине для создания обезболивающих лекарственных средств.

Кроме вышеперечисленных качества этот представитель семейства пасленовых с острым вкусом:

• оказывает благотворное влияние на кровеносную систему, предотвращая развитие тромбоза и атеросклероза;
• улучшает аппетит;
• противостоит процессам старения;
• предотвращает развитие онкологических заболеваний и т. д.

Как подготовить семена к посадке

Солидные производители посевного материала перед его фасовкой проводят специальную предпосевную обработку. В результате в продажу поступают уже подготовленные к посеву семена, не требующие проведения дополнительных манипуляций. Отличить их можно по дражирующей оболочке, которую наносят на поверхность зерен.

Информация об обработке сырья в обязательном порядке указывается на упаковке. 

Не прошедшие такую процедуру семена необходимо подготовить для посева самостоятельно. Эта не только повысит урожайность, но и обезопасит от возможных типичных для перца заболеваний. 

Этапы обработки:

1. Для начала необходимо произвести калибровку семян. Ее суть заключается в том, что для посева отбирают самые полноценные и тяжелые экземпляры семечек. Для этого следует погрузить их на 30 минут в немного подсоленную воду. Семена, где есть зародыши, опустятся на дно, некачественное сырье останется на поверхности.
2. Отобранный материал далее необходимо отправить на дезинфекцию. С ее помощью с поверхности семян удаляются все вредоносные бактерии и микроорганизмы, которые могут в дальнейшем стать провокаторами возникновения разных инфекционных заболеваний. Обеззараживание проводят в слабом растворе марганцовки, поместив в него сырье на 15-20 мин. 
3. С целью минимизации риска нахождения инфекции внутри семечек огородники рекомендуют подвергнуть их термической обработке. Сырье помещают в подогретую до температуры +45–50 градусов воду. На данном этапе следует быть максимально внимательным: при более низкой температуре ожидаемого эффекта не будет, а высокой – семена погибнут.
4. После проведения всех вышеперечисленных процедур семена можно высевать в грунт или предварительно прорастить их для этого. Данное мероприятие ускорит процесс проклевывания зародышей, и, как следствие, появление молодых ростков. Для проращивания сырье выкладывают между двух слоев увлажненной марли или ваты и помещают в закрытый контейнер для создания парникового эффекта. До момента проклевывания необходимо следить, чтобы поверхность ткани не высыхала.
5. «Ожившие» семечки высаживают в питательную смесь. В связи с тем, что стручковый перец плохо переносит пикировку и пересадку, его рекомендуют высевать сразу в отдельные емкости. После того, как молодое растение окрепнет и будет готово к перемещению на постоянное место, его переваливают в лунку вместе с прилегающим к корневой системе земельным комом. Данное действие минимизирует риск повреждения нежного корешка, а также способствует быстрейшей рассады на новом месте. 

Комнатный горький перец

Преимуществом овоща со жгучим вкусом является то, что выращивать его можно не только в теплицах и на открытых грядках, но и в домашних условиях: на подоконнике, балконе, лоджии. Такое растение не только будет приносить пользу как продукт питания, но и может стать очень элегантным элементом декора помещения. Особенно гармонично такая культура смотрится на кухне.

Для комнатного посева следует остановить свой выбор на низкорослых, карликовых сортах горького перца. Такое растение будет вполне комфортно себя чувствовать даже в цветочном горшке. 

Особенности выращивания перца в квартирных условиях заключаются в следующем:

• культура хорошо растет и развивается в рыхлой, хорошо удобренной, питательной почве;
• высевать семена в горшки можно в любое время года. При нехватке светового дня ростки не вытягиваются, а замирают до момента наступления достаточного периода освещения. За время покоя саженцы активно наращивают корневую систему. При зимней выгонке не следует вносить под развивающийся овощ подкормки. Полив нужно проводить регулярно, но умеренно;
• оптимальная температура для выращивания комнатного острого перца – от +10 до +22 градусов.

Несмотря на то, что плоды таких миниатюрных растений намного меньше по размеру, чем «собратьев», выращиваемых в естественных условиях, их острота не уступает классическим вариантам.

Широкий ассортимент разных сортов жгучего перца на протяжении всего года можно приобрести в интернет-магазине «Агро-Центр». Мы регулярно пополняем каталог новыми видами огородных культур, периодически у нас действуют выгодные скидки и акции. 

Команда квалифицированных консультантов всегда с удовольствием и знанием дела поможет вам сделать наиболее правильный и рациональный выбор посадочного материала. Дополнительно мы поможем оформить удобную для вас форму доставки товара.

Наша первостепенная задача - обеспечить каждому огороднику высокое качество сырья и профессионализм обслуживания!